Ingredientes
- 5 abobrinhas fatiadas bem finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite
Molho de tomate
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 300g de carne moída
- 2 dentes de alho esmagados
- 8 tomates bem maduros e picados
- 2 galhos de folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta calabresa a gosto
Molho Branco
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 3 gemas
- Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto
Recheio
- 400g de queijo tipo cottage
- 500g de peito de peru fatiado e em tiras
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere as abobrinhas com sal, pimenta e grelhe rapidamente em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
- Reserve.
- Para o molho de tomate, aqueça o azeite em uma panela e doure a carne.
- Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos ou até formar um molho espesso.
- Desligue e reserve.
- Para o molho branco: derreta a margarina em uma panela, coloque a farinha e frite por 2 minutos, mexendo bem.
- Em seguida, coloque o leite com as gemas misturadas.
- Vá misturando, até que fique um creme espesso.
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
- Desligue e reserve. Para o recheio, misture o queijo cottage e o peito de peru.
- Reserve.
- Para montar a lasanha, em um refratário médio, coloque um pouco do molho branco.
- Espalhe muitas camadas de abobrinha, em seguida espalhe o recheio de queijo e peito de peru e finalize com o molho de tomate.
- Repita este processo, até que acabem os ingredientes.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
- Retire e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 6 porções
