A sugestão da Tirolez é uma versão com cogumelos, feita com os queijos cottage, Minas frescal e mussarela Tirolez, todos na versão zero lactose, garantindo muita leveza e sabor.
Como fazer lasanha verde com cogumelo
Processe o queijo cottage zero lactose Tirolez com ½ xícara (chá) de água (100 ml) até que forme um molho bem liso, como molho branco. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve. Corte os cogumelos em fatias grossas. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e de fundo grosso. Quando estiver bem quente, coloque os cogumelos e refogue-os em levas, para que não percam o suco. Deixe-os na frigideira até dourarem dos dois lados. Misture-os com metade do molho de cottage, ajuste o tempero adicionando sal e pimenta-do-reino e reserve.
Ingredientes
Molho de cottage
- 1 embalagem de queijo cottage zero lactose Tirolez
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
- 1 bandeja de cogumelos Portobello (200 g)
- 1 colher (sopa) de azeite (15 ml)
Recheio
- 2 peças de queijo Minas frescal zero lactose Tirolez
- 75 g de nozes picadas grosseiramente
- ½ maço de cebolinha (30 g)
Montagem
- 150 g de queijo mussarela light zero lactose Tirolez
- ½ colher (sopa) de manteiga sem sal Tirolez
- ½ pacote de massa fresca para lasanha verde (225 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Molho de cottage
- Processe o queijo cottage zero lactose Tirolez com ½ xícara (chá) de água (100 ml) até que forme um molho bem liso, como molho branco.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve.
- Corte os cogumelos em fatias grossas.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e de fundo grosso.
- Quando estiver bem quente, coloque os cogumelos e refogue-os em levas, para que não percam o suco.
- Deixe-os na frigideira até dourarem dos dois lados.
- Misture-os com metade do molho de cottage, ajuste o tempero adicionando sal e pimenta-do-reino e reserve.
Recheio
- Coloque o queijo Minas frescal zero lactose Tirolez em uma tigela e esfarele-as com os dedos ou com um garfo.
- Pique as nozes em pedaços grandes e corte a cebolinha.
- Misture as nozes ao queijo Minas frescal zero lactose Tiroleze tempere com sal, pimenta-do-reino e a cebolinha picada.
Montagem
- Rale o queijo mussarela light zero lactose Tirolez no ralo grosso.
- Em uma travessa de 21 x 18 cm, espalhe a manteiga sem sal Tirolez e coloque metade do creme de cottage.
- Cubra com uma folha de massa de lasanha.
- Coloque o restante do creme de cottage e, por cima do molho, espalhe o recheio de queijo e nozes.
- Cubra com mais uma camada de massa e espalhe o molho de cottage com cogumelos.
- Finalize com o queijo mussarela light zero lactose Tirolez.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que o queijo fique gratinado.
- Sirva em seguida pura ou acompanhada de salada.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções
