Tem receitas que fazem mais do que alimentar: elas reúnem. E foi pensando nesses momentos em que a mesa vira ponto de encontro, de olhares, histórias e afeto, que a Barilla propõe uma combinação que surpreende pelo sabor e acolhe pela familiaridade. Nesta criação, o linguine Barilla, com seu formato alongado e textura perfeita, se une à intensidade da carne seca e à cremosidade da mandioca em um molho que é puro aconchego. Um prato que homenageia o sabor da cozinha brasileira com o toque refinado da massa italiana, ideal para dividir com quem importa.
Como fazer linguine com carne seca e mandioca
Cozinhe a carne seca dessalgada na pressão por cerca de 40 minutos. Desfie e refogue na manteiga com o alho e a cebola. Cozinhe a mandioca no caldo de legumes por cerca de 30 minutos, até que fique bem macia. Bata a mandioca no liquidificador com duas xícaras da água do cozimento, formando um creme leve. Misture à carne seca refogada.
Ingredientes
- 500g de linguine Barilla Grano Duro
- 400g de mandioca
- 300g de carne seca
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 1 litro de caldo de legumes
- 50g de manteiga
- 80g de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe a carne seca dessalgada na pressão por cerca de 40 minutos.
- Desfie e refogue na manteiga com o alho e a cebola.
- Cozinhe a mandioca no caldo de legumes por cerca de 30 minutos, até que fique bem macia.
- Bata a mandioca no liquidificador com duas xícaras da água do cozimento, formando um creme leve.
- Misture à carne seca refogada.
- Cozinhe o linguine Barilla em água fervente salgada por metade do tempo indicado na embalagem.
- Escorra e leve ao molho.
- Finalize o cozimento no molho, em fogo alto, adicionando o parmesão.
- Misture bem.
- Sirva com salsinha fresca por cima.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos