Ingredientes
- 400g de fusilli, penne ou rigatoni
- 500g de alcatra em cubos grandes
- 500g de carne suína em cubos grandes
- 2kg de tomates sem pele e sementes picados grosseiramente
- 2 dentes de alho
- 1 cálice de vinho tinto seco
- 2 folhas de louro
- Azeite
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e doure os dentes de alho.
- Descarte o alho e junte as carnes.
- Refogue-as em fogo alto por cerca de 10 minutos ou até dourarem.
- Regue com o vinho e deixe evaporar o álcool.
- Junte o tomate passado por uma peneira grossa, o louro e sal a gosto.
- Cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 3 horas, tomando o cuidado de mexer de vez em qaundo para o molho não grudar no fundo da panela.
- Se necessário,acrescente um pouco de água fervente durante o cozimento para nãosecar o molho.
- Cozinhe a massa em água fervente abundante com sal até ficar al dente.
- Escorra e sirva regada com o molho.
Rendimento: 6 porções
