Ingredientes
- 500g de massa de macarrão tipo parafuso
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de cebola cortada em cubinhos
- 140g de cogumelo shiitake
- 2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubinhos
- 1 colher (chá) de orégano
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os cogumelos.
- Adicione as berinjelas e deixe no fogo por mais 3 minutos, acrescente os pimentões e cozinhe por mais 3 minutos. Polvilhe o orégano e a salsinha.
- Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar "al dente", escorra e misture ao refogado.
