Ingredientes
- 200g de macarrão tipo parafuso
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 2 berinjelas picadas
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 5 folhas de manjericão
- 1 xícara (chá) de água quente
- 200g de queijo fresco picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão e reserve.
- Refogue o alho, a cebola, a berinjela e o tomate no azeite.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente o manjericão, a água e deixe no fogo até a berinjela cozinhar.
- Retire, misture o queijo e junte ao macarrão.
- Sirva quente.
Rendimento:4 porções
Tempo de preparo:30 minutos
