Clássico do conforto americano com personalidade global. O Mac ‘n’ Cheese ganha uma releitura sofisticada com o macarrão Renata Ovos Caracolino, envolvido em um bechamel cremoso enriquecido com gruyere, canastra e prato. A mostarda dijon e a gochujang trazem profundidade e leve picância, enquanto a farofa crocante de pão com parmesão e raspas de limão siciliano finaliza o prato com textura e frescor. Uma combinação irresistível para quem ama sabor intenso e cremosidade na medida certa.
Ingredientes
Bechamel
- 15 gramas de farinha de trigo Super Premium Renata
- 15 gramas de manteiga
- 500ml de leite
- 1 colher (sopa) de dijon
- 1 colher (chá) de gochujang (pimenta coreana)
- 60 gramas de queijo gruyere
- 60 gramas de queijo canastra
- 30 gramas de queijo prato
Farofa de pão
- 55 gramas de pão processado
- 30 gramas de azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 20 gramas de queijo parmesão
- Raspas de 1 limão siciliano
- 150 gramas de macarrão Renata Ovos Caracolino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bechamel: Derreta a manteiga e adicione a farinha.
- Quando tiver cheiro de biscoito assando, adicione o leite aos poucos.
- Quando estiver encorpado, adicione a mostarda e a gochujang (pimenta coreana).
- Desligue o fogo, adicione os queijos ralados e reserve.
- Farofa de pão: Misture todos os ingredientes e reserve.
- Cozinhe a massa em água fervente e salgada por dois minutos a menos do que diz na embalagem e junte-a ao molho.
- Coloque-a em uma assadeira, a farofa de pão por cima e leve ao forno por 15 minutos a 200 oC.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 2 porções