Receita de Massa deliciosa com berinjela

Ingredientes

  • 1 berinjela média
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 3 azeitonas verdes picadas
  • Sala gosto
  • 1 xícara (chá) de macarrão grano duro tipo parafuso
  • 1 colher (chá) de queijo parmesão

Modo de preparo

  • Com uma faca, faça um corte na casca da berinjela.
  • Leve ao forno para assar até ficar macia.
  • Raspe a polpa com uma colher.
  • Numa panela, doure o alho no azeite.
  • Acrescente as azeitonas, a berinjela e o sal.
  • Cozinhe a massa em água fervente até ficar al dente.
  • Escorra e tempere com a berinjela e o parmesão.

Rendimento: 1 porção.

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