Receita de Massa sablé

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo peneirada
  • 150g de manteiga amolecida
  • 100g de confeiteiro
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1g de vanilina (ou 4 gotas de essência de baunilha)
  • Casca de 1 limão ralada

Modo de preparo

  • Numa vasilha, bata as gemas com o açúcar, uma pitada de sal, o creme de leite, a vanilina e a casca de limão, com o batedor de arame.
  • Junte a farinha e misture tudo com uma colher até obter um composto liso.
  • Pegue uma porção de massa e esfregue-a entre as mãos, fazendo com que caia sobre a mesa de trabalho.
  • Essa operação é que torna mais delicada, pois faz seus grãos ficarem menores.
  • Acrescente a manteiga e sove delicadamente até ficar uma massa homogênea.
  • Enrole a massa com filme plástico e deixe-a repousar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar.

Dica: É adequada ao preparo de biscoitos e amanteigados.

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