Ingredientes
- 6 batatas grandes sem casca cozidas e amassadas
- 3/4 xícara (chá) de manteiga
- 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 1/3 xícara (chá) de semolina
- 2 ovos
- Sal e noz moscada a gosto
- 1/2 colher (chá) de ervas picadas
- 1 pitada de sal
Acompanhamento
- 4 bifes de contrafilé
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Óleo para fritar
- Farinha de trigo para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes do nhoque numa tigela e misture até formar uma massa lisa.
- Na hora de fazer as bolinhas, passe farinha de trigo nas mãos para não grudar.
- Reserve.
- Em uma panela, coloque água e sal e leve ao fogo até ferver.
- Adicione o nhoque e retire com uma escumadeira assim que subir na superfície.
- Coloque em uma travessa e mantenha aquecido.
Acompanhamento
- Passe sal nos bifes e frite no óleo quente até dourarem.
- Retire e reserve.
- Coloque o caldo de carne na frigideira em que fritou a carne.
- Dissolva o amido na água e adicione à panela com o caldo.
- Cozinhe até engrossar ligeiramente.
- Retire do fogo e reserve.
- Passe as rodelas de cebola na farinha de trigo e frite em óleo bem quente.
- Retire do fogo e reserve.
- Coloque em pratos individuais um pouco do caldo, a cebola e, por cima, o bife.
- Disponha o nhoque ao lado e sirva.
Rendimento: 4 porções
