Ingredientes
- 1 kg de aipim
- 1 ovo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de espinafre cozido no vapor
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o aipim (panela de pressão), escorra e deixe esfriar, depois de frio esprema no espremedor de batatas e reserve.
- Cozinhe o espinafre no vapor, deixe esfriar, esprema a água, e coloque no liquidificador com o ovo, o queijo e a margarina, bata bem e despeje no aipim espremido e coloque as 2 xícaras (chá) de trigo (não acrescente mais trigo).
- Amasse bem e coloque na nhoqueira, corte-os sobre a panelas com água fervendo, subiu deixe um pouquinho, retire e lave na água fria, coloque pra escorrer, depois de frios, coloque em tabuleiro e leve para a geladeira para secar.
- Depois de secos pode embalar e colocar no freezer até 60 dias.
Sugestão de molho: pode servir com molho branco, quatro queijos ou de sua preferência.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 120 minutos