Ingredientes
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Manteiga ou margarina para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela, despeje 3 xícaras (chá) de água e tempere com o sal.
- Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
- Junte o fubá aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
- Quando a massa começar a soltar da panela, acrescente mais 1 xícara (chá) de água e continue cozinhando, mexendo sempre.
- Junte mais 1 xícara (chá) de água e cozinhe, mexendo, até se soltar completamente do fundo da panela.
- Preaqueça o forno em temperatura média (170º).
- Acrescente 3/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado e 2 colheres (sopa) de manteiga.
- Retire do fogo.
- Espalhe a mistura uniformemente numa assadeira ou superfície untada.
- Deixe esfriar e ficar firme.
- Corte a massa em quadrados pequenos (ou em rodelas).
- Passe-os no queijo parmesão restante e coloque-os numa forma refratária untada, ligeiramente sobrepostos.
- Distribua as 2 colheres restantes de manteiga em pedacinhos sobre o nhoque e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
