Receita de Nhoque integral maravilha

Ingredientes

  • 750 g de batatas
  • 1 ovo
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo integral

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas com as cascas, descasque-as e passe no espremedor.
  • Junte as batatas ainda quentes à manteiga, ovo, sal e vá juntando a farinha de trigo até poder enrolar, mas sem deixar que a massa fique dura.
  • Faça rolinhos compridos de massa de batata sobre o mármore enfarinhado.
  • Corte-os com uma faca em pedacinhos.
  • Cozinhe os nhoques em bastante água fervente com sal.
  • Quando subirem à tona de água, estarão cozidos.
  • Tire-os com uma espumadeira, deixe escorrer.
  • Arrume-os numa travessa, cubra-os com molho de tomate e bastante queijo parmesão.

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