Receitas > Massas > Penne ao creme de kani kama e palmito

Receita de Penne ao creme de kani kama e palmito


Avaliação: / Penne ao creme de kani kama e palmito1 votos PiorMelhor 
Por Abimapi

Foto: Abimapi
Foto: Abimapi
pinbutton

Ingredientes

  • 500 g de massa de grano duro no formato de penne, cozida al dente
  • 1 receita de Creme de kanikama e palmito
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar, a gosto (opcional)

Creme de kani-kama e palmito

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 20 g de manteiga
  • 1 colher (café) de alho amassado ou bem picado
  • ½ xícara (chá) de cebola bem picada
  • 1 sache de caldo de legumes em pó 0% de gordura
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados em cubos bem pequenos
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo peneirada
  • 300 ml de leite
  • 300 ml de água
  • 250 g de kani-kama cortado em rodelas
  • 300 g de palmito, cortado a gosto (1 vidro grande, tipo Jussara ou pupunha)
  • 400 g de creme de leite fresco ou UHT
  • Sal, pimenta do reino branca e noz-moscada ralada a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsinha fresca bem picada

Modo de preparo


Creme de kani-kama e palmito

  • Refogue o alho e a cebola no azeite, junte os tomates, o caldo de legumes, o molho inglês, a mostarda, o catchup, o vinho branco seco e o conhaque, deixe levantar fervura e retire do fogo.
  • Junte a farinha de trigo peneirada e mexa rapidamente para não formar grumos.
  • Acrescente o leite e a água aos poucos e continue mexendo.
  • Volte o creme ao fogo, deixe cozinhar por cinco minutos e bata com um mixer ou em um liquidificador.
  • Acrescente o kani-kama, o palmito, o creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino branca e noz-moscada ralada a gosto.
  • Junte o penne e deixe aquecer. Finalize com queijo e salsinha a gosto.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias: 628 por porção

Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso