Ingredientes
- 1kg de farinha de trigo
- 7 ovos
- 1 xícara (chá) de cenoura cozida e espremida
- 5 litros de água
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
- 1 caixa de requeijão tipo catupiry (410g)
- 2 xícaras (chá) de bacon frito em cubos
Molho
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate
- 100g de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Distribua a farinha sobre uma superfície, fazendo um buraco ao meio.
- Quebre os ovos em uma tigela, bata e despeje sobre o buraco na farinha.
- Acrescente a cenoura e misture, aos poucos, até ficar homogêneo.
- Sove até formar uma bola.
- Divida a massa em pequenos pedaços e abra com um rolo, esticando até ficar com espessura de 2mm.
- Corte em retângulos e disponha sobre uma superfície enfarinhada.
- Em uma panela, junte a água, o sal, o óleo e leve ao fogo médio até ferver.
- Coloque 1 retângulo de massa por vez para cozinhar por 5 minutos.
- Escorra e reserve.
- Misture os ingredientes do recheio e distribua sobre as massas.
- Enrole como rocambole e corte em fatias.
- Espalhe em um refratário, cubra com o molho, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 180 minutos
