Ingredientes
- 350g de macarrão tortinho
- 5 xícaras (chá) de água
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de pasta de alho
- 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em cubos
- 1kg de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 pimenta malagueta sem sementes picada
- 10 fatias de pão italiano
- 1 colher (sopa) de coentro
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão na água com o louro, o sal, a pimenta e metade do azeite por 10 minutos ou até ficar al dente.
- Retire, escorra e reserve a água.
- Refogue a cebola no azeite restante e junte o alho e o tomate.
- Acrescente o pimentão e o bacalhau.
- Regue com o vinho e tempere com a pimenta picada.
- Acrescente 1 xícara (chá) da água reservada.
- Assim que ferver, junte o macarrão e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Torre as fatias de pão e polvilhe com coentro.
- Sirva com o macarrão.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
