Receita de Contrafilé ao molho de caqui

Ingredientes

  • 1 kg de contrafilé
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo prato ou mussarela
  • 1 cenoura crua ralada
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Molho

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 4 caquis maduros
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Tempere o contrafilé com o alho, o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta do reino.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Retire o contrafilé dos temperos e abra em um bife grande.
  • Recheie com as fatias de presunto, a mussarela e a cenoura ralada.
  • Enrole como rocambole e prenda com palitos.
  • Besunte com manteiga.
  • Ajeite em um refratário.
  • Leve ao micro-ondas por 15 a 18 minutos na potência 7, vire na metade do tempo.
  • Deixe descansar por 5 minutos.
  • Para fazer o molho, coloque a cebola e a manteiga em um refratário.
  • Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência 10.
  • Acrescente o vinho e as polpas de caqui.
  • Leve ao forno por mais 5 a 7 minutos na potência 10.
  • Bata no liquidificador, junte a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino.
  • Na hora de servir, leve ao micro-ondas por mais 2 a 3 minutos na potência 10.
  • Sirva sobre a carne fatiada.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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