Receita de Coxa de frango com maçã

Ingredientes

  • Coxa e sobrecoxa de um frango (cerca de 250grs)
  • 1 alho poró pequeno
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 maçã pequena, não muito madura
  • 15grs de manteiga
  • 50ml de creme de leite fresco
  • 15grs de farinha de trigo
  • Óleo de oliva
  • Conhaque
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Deixe o pedaço de frango bem limpo e sem qualquer vestígio de penugens, depois lave-o bem e deixe escorrer.
  • Corte o alho poró em fatias bem finas.
  • Lave a maçã, elimine o caroço e, sem descascá-la, corte-a em fatias bem finas, depois acomode-as, em uma só camada, em um recipiente apropriado para microondas, em que você possa colocar, depois, também o pedaço de frango.
  • Coloque a manteiga e o alho poró sobra a maçã, acomode o pedaço da ave, coloque sal, pimenta e regue-o com o vinho e uma colher de sopa de óleo.
  • Leve o recipiente tampado ao forno por 12 minutos na potência máxima.
  • Em seguida, regue o pedaço de frango com uma colher de conhaque e leve-o ao forno por 2 minutos na potência máxima.
  • Ao final, deixe descansar por 2 minutos no forno desligado.
  • Enquanto isso, misture a farinha de trigo ao creme de leite, com cuidado para não empelotar.
  • Terminado o cozimento, coloque o pedaço de frango em um prato.
  • Passe pela peneira o molho que ficou no recipiente em que foi cozido o frango e coloque-o em uma tigela.
  • Adicione o creme de leite e leve ao forno, na potência máxima, durante 1 minuto, lembrando-se de mexer na metade do tempo.
  • Despeje o molho sobre o pedaço de frango e sirva-o bem quente.

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email