Receita de Fígado de vitela ao vinagre

Ingredientes

  • 2 fatias de fígado de vitela, com cerca de 125grs no total
  • Óleo de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 cebola pequena bem nova (ou um alho poró)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Com uma faquinha bem afiada, tire a película que envolve as bordas das fatias de fígado.
  • Pique a cebola bem fininho e coloque-a, junto com uma colher de sopa de óleo, em uma grelha.
  • Mexa e leve-a ao forno programado na potência máxima, por 2 minutos; mexa na metade do tempo.
  • Acomode no recipiente as fatias de fígado em uma só camada, regue com metade do vinagre e leve o recipiente ao forno, programado na potência máxima, por 2 minutos; vire as fatias de fígado na metade do tempo e regue-as com o restante do vinagre.
  • Ao final, coloque sal, pimenta e saboreie o fígado acompanhado de um legume de sua preferência (abobrinha na frigideira, ervilhas, cenouras, etc.) ou com purê de batatas.

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