Receita de Forminhas de banana

Ingredientes

  • 4 bananas
  • 3 ovos
  • 50grs de coco ralado desidratado
  • 100grs de açúcar
  • 1 limão com bastante suco
  • 1 pouco de manteiga
  • 1 colher (sopa) de castanha de caju picada
  • 2 ou 3 biscoitos sem recheio
  • 1 envelopinho de açúcar vanile ou algumas gotas de baunilha
  • 30grs de cacau em pó

Modo de preparo

  • Unte com a manteiga quatro forminhas refratárias individuais e polvilhe em seu interior os biscoitos esfarelados.
  • Descasque as bananas e, deixando de lado dezesseis rodelinhas, bata o restante no liquidificador.
  • Coloque as rodelinhas reservadas em uma tigela e borrife-as com um pouco de suco de limão.
  • Adicione às bananas batidas no liquidificador o açúcar, os ovos inteiros, o coco ralado, o restante do suco de limão coado, o cacau e o açúcar vanile (ou algumas gotas de baunilha).
  • Bata tudo no liquidificador por mais 1 a 2 minutos, depois despeje o creme nas forminhas; coloque-as em círculo em um recipiente raso e reto, apropriado para microondas, cubra com uma folha de papel manteiga e leve ao forno por 8 minutos na potência máxima, lembrando-se de rodar quatro vezes o recipiente e as forminhas (se o forno não tiver prato giratório).
  • Ao final, mantenha as forminhas por 10 minutos no forno desligado, depois deixe-as esfriar e coloque-as na geladeira por cerca de 2 horas.
  • Na hora de servir, passe uma faquinha entre o recipiente e o creme, para desgrudá-lo das bordas, depois vire os minibolos sobre um pratinho adequado, cubra-os com as rodelinhas de bananas reservadas, contorne-as com as castanhas de caju picadas e sirva.

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