Receita de Pudim de coco 1

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado.
  • 1 vidro de leite de coco.
  • 4 ovos.
  • 100g de coco fresco ralado.
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha.

Caramelo

  • 6 colheres (sopa) de açúcar.
  • 6 colheres (sopa).

Modo de preparo

  • Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador, bata bem e despeje a mistura obtida em fôrma refratária de anel caramelizada.
  • Leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta.
  • Retire e desenforme após 30 minutos.

Dica

  • Sirva com ameixas em calda.

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