Receita de Pudim de leite de coco

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 vidros de leite de coco (400ml)
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de maisena
  • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

  • Leve ao fogo o açúcar e mexa por 5 minutos ou até caramelizar.
  • Espalhe em uma fôrma de buraco no meio e reserve.
  • Bata os ingredientes restantes no liquidificador e despeje na fôrma.
  • Leve ao forno médio, em banho maria, por 40 minutos.
  • Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 2 horas.
  • Desenforme e sirva.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1hora 15 minutos (+ 2h de geladeira)

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