Receita de Salada de berinjela com maçã

Ingredientes

  • 1 berinjela sem casca e picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 maçã picada
  • 100g de uva passa branca
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 50g de azeitona verde picada
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  • Misture tudo muito bem em refratário fundo.
  • Leve tampado ao micro-ondas por 15 a 20 minutos em potência alta.
  • Mexa na metade do cozimento.
  • Deixe tampado por 30 minutos para o tempero de espera.
  • Sirva em seguida.

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