Receita de Antepasto de berinjela e atum

Foto: Pixabay

Ingredientes

  • 1 berinjela em tiras
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 20 torradas
  • 1 lata de atum sólido em óleo

Modo de preparo

  • Refogue o alho e a cebola no azeite, junte a berinjela e o pimentão.
  • Refogue por alguns minutos.
  • Junte o vinagre, o atum e o restante dos temperos.
  • Sirva com as torradas.

Rendimento: 20 porções

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