Receita de Coalhada com pepinos e hortelã

Ingredientes

  • 1 litro de coalhada ou iogurte natural bem gelado (confira receita no mesmo item)
  • 2 pepinos, descascados e sem as polpas
  • 5 dentes de alho picadinhos
  • 1/2 maço de hortelã (somente as folhas, lavadas e secas)
  • Sal e pimenta síria a gosto
  • Galhos de hortelã para decorar

Modo de preparo

  • Bata ligeiramente a coalhada, sem amolecê-la, e eliminando qualquer vestígio de nata.
  • É importante que a coalhada ou iogurte estejam bem gelados.
  • Pique os pepinos em cubos bem pequenos (1cm) e passe para uma vasilha.
  • Junte os dentes de alho, a hortelã, o sal e a pimenta síria.
  • Misture bem os temperos aos pepinos.
  • Junte os pepinos à coalhada e mexa, sem bater, até obter uma mistura homogênea.
  • Sirva bem gelado, decorado com galhos de hortelã.

Rendimento:6 pessoas

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