Receita de Creme au café

Ingredientes

  • 2 colheres (chá) de café solúvel
  • 100g de açúcar
  • 6 gemas de ovos
  • 1 litro de leite

Modo de preparo

  • Deixe ferver o leite com o café solúvel.
  • Quebre os ovos numa tigela.
  • Separe as claras, reserve-as para uma outra preparação.
  • Junte as gemas e o açúcar e misture bem com uma colher de pau até a massa ficar branca e cremosa.
  • Derrame aos poucos o leite quente sobre as gemas, mexendo sempre.
  • Vire tudo de novo na panela e coloque sobre o fogo brando mexendo sempre.
  • O creme vai engrossando.
  • Não deixe ferver senão ele talha.
  • Caso o creme talhar, bata energicamente com um batedor 3 a 4 minutos e a consistência voltará.
  • Sirva frio com biscoitos.

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