Receita de Creme de cenoura e gengibre

Ingredientes

  • 1 kg de cenouras descascadas e cortadas em cubos
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 litro de água ou caldo de legumes
  • 1/3 de xícara (chá) de tahini
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Em uma panela refogue o gengibre no óleo até dourar ligeiramente.
  • Acrescente as cenouras, sal a gosto e cubra com a água ou caldo de legumes.
  • Cozinhe as cenouras até que fiquem macias.
  • Transfira as cenouras e o caldo do cozimento para um liquidificador e processe até obter um creme liso.
  • Misture com o tahini, corrija o sal, aqueça e sirva.
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