Ingredientes
- 300 ml de natas espessas
- 300 ml de leite
- 50 g de coco ralado
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ovos grandes
- 2 gemas
- 75 gde açúcar refinado
- 50 g de castanhas de caju, não salgadas, sem casca, picadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Encha um tabuleiro até 1/4 com água e coloque na prateleira central do forno, que deverá ser pré-aquecido a 160ºC.
- Coloque as natas, o leite e o coco numa panela e mexa, sobre fogo médio, até, até o coco ficar bem dissolvido.
- Junte o sal, mexa e retire do fogo.
- Coloque os ovos, as gemas e o açúcar refinado numa tigela.
- Bata tudo bem e depois junte gradualmente o coco, batendo sempre.
- Acrescente as castanhas de caju picadas no fundo de uma forma de soufflé de 1,2 l ou de um prato de ir ao forno semelhante em tamanho.
- Coloque a mistura de natas e ovos na forma ou prato.
- Porcione dentro do tabuleiro com água colocado no forno.
- Deixe cozinhar durante 1 hora e 30 minutos, ou até o creme se mostrar cozido a um leve toque no centro, mas ainda tremer levemente quando se mover a forma.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Dica
- É uma boa sobremesa para servir após uma refeição condimentada, podendo ser acompanhada de frutos exóticos frescos.
- Gosto de servir o creme de coco à temperatura ambiente, em vez de gelado.
Rendimento: 6 pessoas
