Ingredientes
- 700g de ervilha
- 2 cebolas
- 20g de amêndoa moída
- Manjericão
- 1,2 litros de caldo de legumes
- 50g de iogurte natural cremoso
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque e pique bem as cebolas.
- Refogue a cebola em uma panela com azeite e acrescente a amêndoa moída até ficar torradinha.
- Adicione a ervilha, o caldo de legumes quente e deixe cozinhar em fogo médio durante 20 minutos.
- Bata tudo no liquidificador com algumas folhas de manjericão, reservando algumas para enfeitar.
- Acrescente o iogurte, uma pitada de sal e bata novamente.
- Coloque a sopa cremosa em 4 tigelas individuais e enfeite com as folhas de manjericão restantes.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
