Receita de Creme de feijão vermelho

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de feijão vermelho cozido com o caldo
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 maço de couve fatiada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata o feijão e a água por 3 minutos.
  • Reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Adicione a cenoura, a couve e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente o caldo de legumes, o feijão batido e cozinhe até a cenoura amaciar.
  • Tempere com sal, pimenta, misture e desligue.
  • Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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