Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 asas de frango
- 2 pés de frango
- 2 talos de salsão sem folhas em pedaços
- 1 cebola média em pedaços
- Pescoço e carcaça do frango
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue todos os ingredientes sem a água, durante 10 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando.
- Junte a água e cozinhe por 30 minutos em fogo médio com a panela tampada.
- Tempere com sal.
- Retire do fogo e passe por uma peneira, reservando o caldo.
- Retire toda a carne da carcaça e passe-a pelo liquidificador com os legumes.
- Volte à panela com o caldo reservado, esquente e sirva com queijo fundido cortado em pedaços pequenos ou com torradinhas.
Rendimento:4 porções
