Receita de Creme de grão de bico

Ingredientes

  • 750 g de grão-de-bico cozido
  • 4 dentes de alho
  • Suco de 2 limões médios
  • 1 copo de tahine
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de cominho moído
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Azeite o quanto baste
  • 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de preparo

  • Descasque o alho e o coloque junto com o grão-de-bico, o suco de limão, a água, o iogurte, o tahine e o sal no copo do liquidificador.
  • Triture até obter uma pasta uniforme, fina e levemente compacta.
  • Se ficar muto espessa, coloque mais um pouco de água.
  • Ajuste o ponto de sal antes de retirar do liquidificador.
  • Estenda o creme sobre uma travessa plana.
  • Tempere com fios de azeite, polvilhe com cominho e coentro picado e sirva.

Rendimento: 6 porções

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