Ingredientes
- 10g de cebola picada
- 200g de palmito pupunha cru
- 50ml de azeite extravirgem de boa qualidade
- 200ml de caldo de frango
- 20g de trufa branca fatiadas finamente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Vinagre balsâmico
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um panela, coloque uma colher (sopa) de azeite e doure a cebola e o palmito por um minuto.
- Acrescente o caldo de frango e deixe cozinhar por mais três minutos.
- Coloque a metade das trufas e bata no liquidificado por quatro minutos.
- Passe por uma peneira, leve ao fogo em uma frigideira ou panela, finalize com o restante do azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente 2 ou 3 gotas de vinagre balsâmico.
