Ingredientes
- 1/3 xícara (chá) de tapioca
- 1 xícara (chá) de água fria
- 2 gemas
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Casca inteira de 1 limão, sem a parte branca
- 1 pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a tapioca de molho na água, por 30 minutos (para hidratar).
- Junte as gemas, o leite, o açúcar, a casca de limão e o sal.
- Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Deixe no fogo por mais 1 minuto, sem parar de mexer.
- Retire do fogo, tire a casca de limão e deixe esfriar, coberto com filme plástico, encostado no creme para não formar película.
- Divida em taças e leve para gelar.
Rendimento:6 porções