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Receita de Creme de vegetais


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 1 maço de espinafre
  • 1 maço de escarola
  • 300g de acelga
  • 300g de brócolis
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto
  • 300ml de caldo de legumes
  • 500ml de água fervente

Modo de preparo

  • Escalde o espinafre, a escarola e acelga com parte da água e reserve.
  • Cozinhe os brócolis com o restante da água e retire do fogo.
  • Bata o caldo com as verduras no liquidificador e acrescente o creme.
  • Leve a mistura novamente para o fogo, adicione sal a gosto e mexa.
  • Sirva em seguida.
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