Receita de Creme de vichy

Ingredientes

  • 1 kg de cenouras
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sobremesa) de maisena
  • 3 gemas cruas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Descasque e corte as cenouras em rodelas finas e cozinhe no caldo de galinha.
  • Quando estiver cozido, passe pelo liquidificador junto com a maisena.
  • Coloque essa mistura numa panela pequena e leve ao fogo brando mexendo regularmente, até obter um creme suave.
  • Em uma sopeira, misture o creme de leite com as gemas.
  • Despeje a sopa fervente, tempere com sal e pimenta, mexa e sirva imediatamente. 

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