Receita de Molho búlgaro

Ingredientes

  • 5 colheres (sopa) de água
  • 250g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 3 gemas
  • Sal e pimenta
  • Sumo de limao

Modo de preparo

  • Leve ao fogo numa panela 2 colheres (sopa) de água, o vinagre, sal e pimenta e deixa-se ferver até reduzir a dois terços.
  • Retire a apnela para o lado, junte outra colher de agua, as gemas e 50g da manteiga.
  • Pouco a pouco e mexendo sempre, adicione o resto da manteiga e da agua.
  • A manteiga e a água devem ser misturadas pouco a pouco para que o molho fique bem fofo.
  • Conserve quente até se utilizar.
  • Se necessario incorpore uns pingos de sumo de limão e mais um pouco de sal.

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email