O frango à brasileira com molho de milho é aquele prato com sabor de comida caseira, super afetivo e que agrada toda a família. O grande segredo dessa receita é o contraste entre o frango bem temperado, grelhado ou assado, e a cremosidade do molho de milho verde.
Ingredientes
Frango
- 1,5 kg de peito de frango em cubos ou tiras
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde
- 1 tomate picado
- 100 ml de água
Molho de milho
- 2 latas de milho verde escorrido
- 500 ml de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 gramas de requeijão cremoso
- 100 ml de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece temperando o frango com alho, sal, pimenta e páprica.
- Em seguida, aqueça o óleo em uma panela ou frigideira grande e doure o frango aos poucos, para evitar que solte muita água.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar levemente dourada.
- Adicione o tomate e a água e cozinhe por alguns minutos, até o frango ficar macio e bem envolvido pelo tempero.
- Finalize com o cheiro-verde e reserve.
- Para preparar o molho de milho, bata no liquidificador uma lata de milho, o leite e o amido de milho.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola.
- Acrescente a mistura batida e mexa até engrossar.
- Adicione o milho inteiro e cozinhe por mais alguns minutos.
- Desligue o fogo e misture o requeijão e o creme de leite.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Para finalizar, coloque o frango em uma travessa e cubra com o molho de milho.
- Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
