A carne suína moída Pamplona como base do molho para massa, reúne praticidade, rendimento e sabor em um preparo com textura suculenta. Além do uso nessa receita, pode integrar outros pratos, permitindo variar o cardápio com a mesma proteína.
Ingredientes
- 500 g de carne suína moída Pamplona
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) rasa de salsa picada
- 1 colher (sopa) rasa de cebolinha picada
- 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
- 2 tomates médios picados em cubinhos
- 1 colher (sopa) rasa de colorau
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça meia colher de sopa de óleo.
- Adicione a carne moída suína e 1 colher (chá) de sal.
- Deixe cozinhar até evaporar o líquido formado e a carne dourar levemente.
- Acrescente o gengibre, o alho e a cebola.
- Refogue bem.
- Adicione os tomates e cozinhe até começarem a desmanchar.
- Se necessário, coloque um pouco de água.
- Em uma frigideira pequena, aqueça a outra metade do óleo, desligue o fogo e misture com o colorau.
- Junte essa mistura ao molho.
- Adicione água suficiente para obter a consistência desejada do molho.
- Deixe ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo às vezes.
- Finalize com salsa, cebolinha, queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva sobre a massa de sua preferência.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 porções
