Receita de Molho de escabeche

Ingredientes

  • 4 alhos cortados em falhas finas
  • 2 folhas de louro em pedaços pequenos
  • 2 ramos de tomilho verde
  • Azeite quanto baste
  • Pimenta quanto baste
  • Sal quanto baste
  • Vinagre quanto baste

Modo de preparo

  • Espalhe por entre o peixe, o alhos, o tomilho e o louro.
  • Polvilhe com sal e pimenta, de preferência moída na ocasião.
  • Regue abundantemente com azeite e vinagre.
  • Deixe ficar assim pelo menos 48 horas, voltando-se de vez em quando o peixe.

Dica

  • Esta receita é para 12 carapaus ou sardinhas fritas.

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