Ingredientes
- 1 ½ colher (sopa) de açúcar
- 200g akai missô
- 1 dente de alho ralado
- 1 pitada ichimi
- 90g mirim
- 100ml de shoyu
- 180ml de sakê
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve ao fogo todos ingredientes.
- Quando ferver, abaixe o fogo e apure por 15 minutos, sempre mexendo.
Dica: Pode ser usado para fritar com legumes e carne (yasai no miso itame).
Pode ser misturado com um pouco de dashi e usado como molho para cobrir empanados, frango assado (yakitori), mas sem usar o molho de shoyu.
