Receita de Molho de quatro queijos

Ingredientes

  • 100g de requeijão cremoso
  • 100g de queijo tipo suíço
  • 100g de queijo tipo gorgonzola
  • 100g de queijo tipo cammembert
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 1/3 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1/3 xícara (chá) de queijo tipo pecorino ralado

Modo de preparo

  • Pique bem os queijos.
  • Coloque numa panela e leve ao fogo brando.
  • Aos poucos, junte o creme de leite.
  • Vá amassando os queijos com a colher de pau até derreter bem.
  • Quando estiver bem quente (não deixe ferver), adicione os queijos parmesão e o pecorino.
  • Coloque numa panelinha e leve ao réchaud com vela, ou em banho maria.

Rendimento:Para 500g de macarrão.

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