Ingredientes
- 130ml de azeite
- 5 dentes de alho triturados
- 12 anchovas em conservas de azeite escorrida e picadas
- 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o azeite, doure o alho e acrescente a anchova.
- Refogue em fogo baixo rapidamente, mexendo até desmanchar o peixe.
- Misture 6 colheres (sopa) de manteiga até obter uma calda lisa.
- Coloque o molho em uma tigela funda para que não esfrie rapidamente (se possível, sirva em um réchaud).
- Sirva com vegetais.
Rendimento: 3 porções
