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Receita de Churros com molho de chocolate quente


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Por Fleischmann

Foto: Fleischmann
Foto: Fleischmann

Ingredientes

Churros

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (20 g)
  • 1 embalagem de Mistura para Pão Caseiro Fleischmann
  • 500 ml de óleo para fritar

Molho de chocolate quente

  • 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
  • ½ xícara (chá) de Chocolate em Pó Fleischmann
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (24 g)
  • 1 colher (sopa) de Amido de Milho Fleischmann (9 g)

Modo de preparo

  • Faça os churros: em uma panela média, leve 2 ½ xícaras (chá) de água (500 ml) junto com a manteiga para ferver.
  • Assim que abrir fervura, retire do fogo e junte o conteúdo da embalagem de pão caseiro, misturando bem até formar uma massa uniforme e densa.
  • Cubra com plástico filme, encostando na superfície da massa para não ressecar, e deixe esfriar por alguns minutos.
  • Quando a massa estiver morna, coloque-a em um saco de confeiteiro com bico pitanga médio.
  • Aqueça o óleo em uma panela pequena, de bordas altas, e, com cuidado, sobre a panela, aperte o saco de confeitar, fazendo tiras de massa de aproximadamente 4 dedos de comprimento e cortando com o auxílio de uma faca ou tesoura.
  • Frite 4 a 5 unidades por vez e, quando a massa estiver dourada, retire da panela com o auxílio de uma escumadeira.
  • Coloque sobre prato com papel absorvente, para secar.
  • Prepare o molho de chocolate: misture todos os ingredientes em uma panela e leve para ferver, mexendo sempre.
  • Retire do fogo e sirva morno com os churros recém-fritos.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 40 porções

Variações: Se desejar, passe os churros em uma mistura de açúcar e canela.
Ao invés do molho de chocolate, sirva os churros com doce de leite cremoso ou pasta de chocolate com avelãs.

Dicas: Você também pode modelar a massa com as mãos: pegue porções da massa e modele “cobrinhas” de 4 dedos de comprimento e 1 dedo de espessura.
A massa do churros tradicional espanhol fica bem cremosa por dentro, diferente do churros brasileiro.
Para uma massa mais brasileira, reduza ¼ de xícara (chá) de água do preparo.
Congele a massa crua no formato do churros por até 10 dias.
Para fritar, descongele com, no mínimo, 1h de antecedência.

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