Receita de Pasta de fígado

Ingredientes

  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500g de fígado de porco
  • 200g de toicinho fresco
  • 200g de miolo de pão branco
  • Leite suficiente para ensopar o pão
  • Sal, pimenta, noz moscada a gosto
  • 3 claras em neve

Modo de preparo

  • Leve ao fogo a cebola e o azeite para refogar.
  • Retire do fogo, adicione o fígado passado pela máquina ou pelo liquidificador com o toicinho e o pão já embebido.
  • Tempere e misture as claras.
  • Coloque em forma bem untada e deixe cozinhar em banho maria até ficar firme (cerca de 2 horas).
  • Depois de esfriar, leve à geladeira antes de servir.
  • Também pode desenformar e decorar.

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