O hambúrguer de feijão fradinho é uma opção vegetariana/vegana saborosa, nutritiva e rica em proteínas. Combinado com uma maionese cremosa (tradicional ou vegana), ele rende um sanduíche perfeito para qualquer dia da semana.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de feijão fradinho cozido frio (pode ser de caixinha)
- 4 colheres (sopa) de shoyu
- ¼ xícara (chá) de farinha de mandioca
- Salsinha picada a gosto
- Alho em flocos
- Cebola cortada grosseiramente
- Farinha de trigo para polvilhar
- Pão tipo brioche para hambúrguer
- Maionese de wasabi
- Alface lisa
- Tomate em rodelas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata o feijão com a cebola e o coentro no processador de alimentos até obter um purê.
- Transfira o purê de feijão para uma tigela e adicione o shoyu, o alho em flocos e a farinha de mandioca.
- Misture com uma espátula até obter uma massa seca e maleável.
- Se necessário polvilhe um pouco de farinha de trigo.
- Molde os hambúrgueres como desejar – você também pode fazer almôndegas – frite-os em uma frigideira pré aquecida, untada com um fio de óleo.
- Frite por 3 minutos de cada lado ou até que esteja dourado.
- Monte o hambúrguer posicionado na folha de alface sobre o pão da base, acrescente o hambúrguer de feijão, o tomate e finalize com a maionese de wasabi.
- Sirva a seguir.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
