Receita de Tosa shoyo

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de katsuobushi
  • 1 colher (sopa) de saquê
  • ½ xícara (chá) de shoyu
  • 1 pitada de aji-no-moto

Modo de preparo

  • Em uma panela pequena junte shoyu, saquê, katsuobushi, aji-no-moto, misture bem, leve ao fogo alto, mexa até ferver e tire do fogo.
  • Passe o molho de soja em uma peneira ou coador de malha bem fina, coloque em uma tigelinha de servir e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  • Sirva acompanhando sashimi de todos os tipos.

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