Receita de Mousse de açaí especial

Foto: Açaí da Barra

Ingredientes

  • 250g de creme de leite fresco batido
  • 250g de creme de açaí
  • 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor
  • ½ xícara (chá) de água

Merengue

  • 2 colheres (sopa) de água
  • 6 colheres (sopa) açúcar
  • 2 claras de ovo

Modo de preparo

  • Comece pelo merengue colocando em uma panela a água com o açúcar por 5 minutos.
  • Na batedeira bata as claras com uma pitada de sal até ficarem bem fofas.
  • Então coloque, em fio, a calda quente, mantendo a batedeira ligada.
  • Acrescente ao merengue a creme de açaí em temperatura ambiente, o creme de leite e a gelatina hidratada na água e aquecida.
  • Misture tudo com delicadeza e coloque em taças de vidro.
  • Leve para a geladeira por 2 horas antes de servir.
  • Se desejar desenforme e sirva.

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