Receita de Mousse de ovos

Ingredientes

  • 400 g de açúcar
  • 4 ou 5 gemas
  • 1/2 litro de leite
  • 150 g de (miolo e côdea) pão
  • 200 ml de água
  • Canela a gosto

Modo de preparo

  • Escalde o pão com o leite quente.
  • Passe pelo passador depois de bem amolecido.
  • Ponha o açúcar com água em ponto de pasta.
  • Junte a papa do pão, deixando ferver um pouco e mexendo sempre.
  • Depois de esfriar junte as gemas bem batidas.
  • Leve novamente ao fogo até as gemas engrossarem.
  • Em seguida coloque novamente numa taça e polvilha-se com canela.

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