Receita de Mousse de queijo de cabra

Ingredientes

  • Azeite de oliva para untar
  • 2/3 de xícara (chá) de água
  • 2 envelopes de gelatina em pó, incolor e sem sabor
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 2 queijos chèvre sem casca, picados (240 g)
  • 1 colher (sopa) de semente de papoula
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

  • Unte com azeite de oliva uma fôrma de bolo inglês de 5,5 cm x 11,5 cm x 24 cm.
  • Em um refratário pequeno, polvilhe a água com a gelatina, mexendo com um garfo.
  • Deixe hidratar por 5 minutos.
  • Leve ao fogo médio, em banho-maria, e dissolva a gelatina, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma panela média, cozinhe em fogo médio o creme de leite e o queijo, mexendo sempre, até o queijo derreter.
  • Adicione a semente de papoula, o sal e a pimenta do reino.
  • Despeje sobre o queijo a gelatina reservada e misture bem.
  • Transfira para a fôrma preparada, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas, até a musse ficar firme.

Rendimento: 12 porções

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email